Misaki Creators — 商品情報

  越前が誇る海の幸を蔵元が厳選し、相性を考えて特別に仕込む限定酒とセットでお届けし、全国の食卓を喜びの酒席にー。 そんなコンセプトをもとに、2022年９月にスタートしてご好評をいただいている「越前岬」四季の頒布会。 おかげさまで今秋から３年目を迎えます。 そこで、当頒布会ならではの魅力をお客様に提供しようと、蔵元（田辺酒造有限会社様）とともに用意した新しいお品が「角打ち」用の肴。 福井県永平寺町にある酒蔵に今夏、角打ちスペースがオープンしたことを受け、吟醸樹の酒粕をもとに開発した吟醸粕漬けです。 製造を担当するのは、株式会社山下水産様。 越前漁港前に本社を構え、福井中央卸売市場や楽天市場に「美味食卓さくだ屋」を展開して人気のお店です。 自ら数々の加工品を手掛けた経験を持つ山下社長のおすすめで、「越前岬」と合う海の幸として、熟成銀だらと福井サーモン、サバへしこの３品をチョイスしました。 酒粕は、吟醸酒を絞った後に夏まで蔵内でじっくりと熟成させた、いわゆる「夏粕」。 たっぷりと容器に移し、その中で一品一品を丁寧に仕込んでいます。 「越前岬の夏粕ならではの、かどがないまろやかさ。その中で寝かせることでアミノ酸が出て、旨味とともに、しっとり感が増しています」と山下社長。 脂分の多い銀だらは、粕によってぎゅっと身がしまり、焼いて美味しさが引き立てられます。 福井の新しい名産品として注目を集める福井サーモンは、粕による発酵により、もちっとした食感が広がります。 塩をふったり、醬油をちびりと付けたり、お好みでお召し上がりいただけます。 もう一点が、酒の肴として福井が全国に知られるサバへしこ。 独特の塩分の高さが粕によってまろやかに抑えられ「へしこの新しい世界観が出ているようだ」と山下社長は表現します。 四季の頒布会で熟成銀だらは秋編、福井サーモンは春編、へしこは夏編のセットとしてご用意しました。 ぜひ一度、ご賞味ください。 頒布会について詳しくは、当サイト・コレクション欄の専用ページ（次のURL）より。 https://misaki-creators.myshopify.com/collections/shikinohampukai-2024autum ◆お申し込みは、次の蔵元のホームページ（次のURL）より。 https://echizenmisaki.com/?mode=cate&cbid=2822578&csid=0

北陸新幹線が今春、敦賀まで開業し、メディア等で福井にご注目いただいております。 越前岬から望む若狭湾をモチーフにした商品群をいろいろな角度から開発しているMISAKI CREATORS。 その商品群が、北陸新幹線にちなんだドラマに採用され、地元地上波の放送時にちょっとした話題となりました。 このドラマのためにクリエイターが仕上げた貴重な品もございます。 詳しくは、当ショップコレクション欄をご覧願います（次のURLより）。 https://misaki-creators.myshopify.com/collections/izakaya-shinkansen2

そごう西武様が東京・渋谷店で展開しているリアル店舗とネット融合の新業態CHOOSEBASE SHIBUYAで１１月から、岬クリエイターズのオリジナル商品の販売が始まりました。 都内初出品。 近くに来られた際に、ぜひ、お立ちよりください。 展開しているのは、越前焼の原風景的な土色を現代ライフに提案する越前焼の「HOMURA  BETO」シリーズと、若州窯「ねこねこ箸置き」。 このうち、新商品HOMURA BETOシリーズは、今回の出品が初お披露目です。 越前水仙が開花する１２月以降は、西武様と連携して、水仙の応援購入商品も展開すべく、調整しています。 ネットは次のURLより。 https://choosebase.jp/collections/misaki-creators

福井が誇る地酒と海の幸を、蔵元ならではの特別なこだわりでお届けし、ご好評をいただいている「越前岬」四季の頒布会。 第二弾となる冬編は、搾りたての新酒に、味覚の王者「越前がに」の雌セイコをセットにした豪華組み合わせです。 準備や調整に苦労しましたが、本日（１２/１１）全国の会員の皆さまへ第一便が発送されました。 　　　◆◆◆ セイコは、地元以外ではなかなか手に入らない大きなサイズ２杯。 連携する越前漁港前の鮮魚店主・小松丈騎さんが、祖父から受け継いだ自慢の目利きでセリ落としてくれます。 甲羅の中の内子は、その色のつややかさと濃厚な味わいから「日本海の赤いダイヤ」とも呼ばれます。 地元・福井の人たちも、年に一度は必ず口に入れたくなる大好きな美味です。 そして、当企画の主催者で清酒「越前岬」醸造元の蔵元・田辺酒造様が、カニとの相性を考えて１１月から新酒として仕込んできたのが、福井産の酒造好適米「五百万石」を原料にした辛口の生酒です。 初搾りを迎えたのが、頒布開始直前の１２月７日。 搾りの最初に樽口から垂れ出る「荒走り」部分を直詰めした、贅沢な逸品です。 その心地よいほろ苦さが、カニ味噌と絶妙の食感と口ざわりを提供してくれるでしょう。 日本海の味覚の王者と特別な初搾りのお酒。 まさに冬の贅が詰まったセットです。 しかも、頒布期間は、せいこがにの漁期が年末までということで、約２週間限り。 詳しくは、コレクション欄（次のURL）より。 https://misaki-creators.myshopify.com/collections/echizen-misaki-four-seazons-distribution-2022winter

◆連携・司辻工房で完成。土の特性乗り越え。 マッド調の黒と、黄色。予想を超える出来上がりでした。 　　　 土の特性から、微妙な色表現が難しいとされる越前焼において、連携作家・司辻健司さん（光窯）＝福井県越前町小曽原＝は、新しいカラーリングに挑戦。 何度も試験焼成を進めた末に、無事、この２色を仕立ててくれました。 窯出しの一報を受けて駆け付けた、連携デザインディレクターの西山雅彦さん（N-DESIGN）も、その難しさを知る一人として「よく頑張りましたね」と納得の表情。 　　　 細部で詰める点は幾つかありますが、この出来栄えを受け、新商品候補として来週の東京インターナショナルギフトショー（７～９日・東京ビッグサイト）で提案し、国内外の皆さまの意見をお聞きしたいと思います。 　　　 ※越前焼プレートについて、詳しくは当ショップのコレクション欄をご覧ください。